Bioland-Schwarzhafer entspelzt, Speisehafer für die menschliche Ernährung

Entspelzter Bioland-Schwarzhafer (ganzes Korn) – Speisehafer aus eigenem Anbau

Unser entspelzter Bioland-Schwarzhafer eignet sich hervorragend für die menschliche Ernährung. Genieße ihn frisch gequetscht im Müsli, als Haferbrei, in Suppen oder als besonders schmackhafte regionale Alternative zu Reis. Auch zum Backen, beispielsweise als Zutat für Brot oder Gebäck wie Haferkekse, ist unser Schwarzhafer bestens geeignet.

Hafer ist von Natur aus glutenfrei, jedoch können Spuren von Gluten enthalten sein, weil wir auch glutenhaltige Getreide wie Weizen, Roggen und Dinkel anbauen und im Betrieb aufbereiten.

Schwarzhafer trägt seinen Namen aufgrund seiner dunkelbraunen bis fast schwarzen Spelzen, die ihn deutlich vom Gelb- oder Weißhafer unterscheiden. Er überzeugt mit seinem kräftigen, angenehm nussigen Geschmack. Einige unserer Kundinnen und Kunden sind überzeugt, dass Schwarzhafer bekömmlicher sei als normaler Hafer.

Den Schwarzhafer bauen wir selbst nach Bioland-Richtlinien an. Nach der Ernte wird er auf unserem Hof gelagert, gereinigt und abgepackt. Für die Verwendung als Speisegetreide entfernt ein Bioland-Kollege aus der Region die festen Spelzen in einem speziellen Schälverfahren. Anschließend werden verbliebene Spelzkörner mithilfe eines Farbsortierers zuverlässig aussortiert.

Erhältlich in verschiedenen Packungsgrößen von 1 kg bis 25 kg – je größer die Menge, desto günstiger.

Jetzt vorbestellen! So können wir die Menge besser planen, die wir entspelzen lassen. Der Versand erfolgt ab dem 22. Oktober.


Unseres Wissens sind wir die einzigen, die Bio-Schwarzhafer als ganze Haferkörner für die menschliche Ernährung entspelzt zum Kauf anbieten können.

Schwarzer Hafer wurde durch die Arte-Dokumentation „Zu Tisch: Wales – Großbritannien (Folge 306)“ einem größeren Publikum als besonderes Lebensmittel bekannt: 

Es ist eine eingeschworene Bauerngemeinschaft, die den schwarzen Hafer in Wales wiederentdeckt hat. Die Bäuerin Becky Holden und der Musiker und Bauer Owen Shiers reaktivieren vergessene Methoden und Rezepte, um aus dem schwarzen Hafermehl köstliche Gerichte zu zaubern. Zum Frühstück gibt es deftigen Algenburger mit Speck und Eiern, später einen raffinierten Winter-Haferkranz und sogenannte Rarebits: geröstetes Toastbrot mit einer walisischen Cheddar-Creme. Zur Operation ‚Schwarzer Hafer‘ gehört auch der Agrar-Rebell Gerald Miles. Zur Ernte reist er mit einer selbstgebastelten Spezialmaschine an. Das Getreide, das kaum Stärke enthält und glutenfrei ist, verschwand im Zuge der Industrialisierung aus der Küche, weil das Korn nicht mehr in die modernen Drescher und Schälmaschinen passte.